Name: Gumbo de frutos do mar
Ingredients: 1 stick manteiga; 1/2 c. farinha; 2 stalks salsão; 2 cebola média; 1 pimenta verde média; 1 clove alho picado; 1 lb. quiabo fresco ou use congelado; 1 tbsp. óleo vegetal; 1 1/2 qt. caldo de galinha; 2 tsp. Molho inglês; 1 tsp. molho picante; 1 (1 lb.) can tomates em cubos, escorridos; 1 tsp. sal; 1 folha de louro; 1/4 tsp. tomilho; 1/4 tsp. alecrim; 1/4 tsp. flocos de pimenta vermelha; 2 lb. camarão fresco ou congelado; 1 lb. carne de caranguejo (eu uso 2 latas pequenas); arroz cozido quente; 1 tsp. arquivo gumbo (opcional); 1 c. frango cozido (opcional); 12 oz. ostras não drenadas (opcional)

Gumbo de frutos do mar

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Seafood Gumbo é um jantar impressionante. Feito com 1 barra de manteiga, 1/2 xícara. farinha, 2 talos de aipo, 2 cebolas médias e 1 pimentão verde médio, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Simples de fazer e cheio de sabores ousados e satisfatórios.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Combine a manteiga e a farinha em um grande forno holandês; cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o roux ficar com a cor caramelo (15 a 20 minutos).

Pique o aipo, a cebola, o pimentão verde e o alho. Adicione ao roux.

Cozinhe por mais 45 minutos, mexendo ocasionalmente.

Refogue o quiabo em óleo vegetal.

Adicione ao gumbo e mexa bem por alguns minutos.

(Observação

Pode ser interrompido neste ponto.) Adicione os próximos 9 ingredientes e cozinhe (cozinhe) em fogo baixo por 1 hora. Adicione os frutos do mar nos últimos 10 minutos de cozimento.

Remova a folha de louro.

Não ferva depois de adicionar o arquivo, pois ele ficará pegajoso.

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