Sauce de Scierie sans Saucisse

Faire fondre le beurre dans une casserole de 4 litres ou une poêle en fonte à feu moyen.

Incorporer la farine jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la farine soit légèrement dorée, 5 à 10 minutes.

Ajouter le lait en fouettant vigoureusement.

Assaisonner avec du poivre, du sel, de la sauge, de la poudre d'ail et de la poudre d'oignon.

Cuire jusqu'à épaississement mais pas bouillant, environ 5 minutes.