Name: Salchicha Zuppa (sopa de salchicha)
Ingredients: 1 1/2 lb. salchicha italiana suave, cortada en trozos de 1/2 pulgada; 2 cloves ajo, picado; 2 cebollas grandes, picadas; 1 lata grande (28 oz) de tomates pera estilo italiano; 3 cans caldo de res de concentración regular; 1 1/2 c. vino tinto seco; 1/2 tsp. hojas de albahaca desmenuzadas; 3 tbsp. perejil picado; 1 pimiento rojo, amarillo o verde mediano, picado; 2 calabacín mediano, picado en trozos de 1/4 de pulgada; 2 c. pasta cocida con pajarita

Salchicha Zuppa (sopa de salchicha)

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Sausage Zuppa (sopa de salchicha) es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 1 1/2 libra de salchicha italiana suave, cortada en trozos de 1/2 pulgada, 2 dientes de ajo picados, 2 cebollas grandes picadas, 1 lata grande (28 oz) de tomates ciruela estilo italiano y 3 latas de caldo de res de concentración regular, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.

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👨‍🍳 Instrucciones

Hacer el día anterior.

En una olla grande de 5 cuartos, cocine la salchicha a fuego medio hasta que esté ligeramente dorada.

Escurrir la grasa.

Agrega el ajo y la cebolla; cocine hasta que esté blando.

Agregue los tomates y el jugo, partiéndolos en pedazos.

Agrega el caldo, el vino y la albahaca.

Cocine a fuego lento, descubierto, durante 30 minutos.

Deje enfriar y luego enfríe.

Al día siguiente, retire la grasa. Recalentar la sopa; agregue el perejil, el pimiento y el calabacín.

Cocine a fuego lento durante 25 minutos. Agregue pasta de pajarita caliente a los tazones de sopa y sirva la sopa con un cucharón. Espolvorea con queso parmesano.

Sirve de 8 a 10 porciones.

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