Name: Sopa de salchicha (Rendimiento: 12 a 16 porciones)
Ingredients: 2 lb. salchicha italiana; 2 cebollas medianas, finamente picadas; 2 dientes de ajo, picados; 4 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos; 4 calabacines pequeños (aproximadamente 1 libra), cortados en cubitos; 2 pimientos verdes, cortados en cubitos; 1 c. vino blanco seco; 10 c. caldo de pollo (80 oz.); 2 (28 oz. each) cans tomates triturados en puré de tomate; 2 tsp. albahaca seca, desmenuzada; 1 tsp. orégano seco, desmenuzado; sal y pimienta negra recién molida al gusto; 1 c. orzo crudo (pasta con forma de arroz)

Sopa de salchicha (Rendimiento: 12 a 16 porciones)

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La sopa de salchicha (Rendimiento: 12 a 16 porciones) es una cena impresionante. Elaborada con 2 libras de salchicha italiana, 2 cebollas medianas finamente picadas, 2 dientes de ajo picados, 4 zanahorias peladas y cortadas en cubitos y 4 calabacines pequeños (aproximadamente 1 libra), cortados en cubitos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.

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👨‍🍳 Instrucciones

Retire las tripas de la salchicha y deséchelas.

Dore la salchicha en una olla pesada o en una cacerola grande, triturándola con el dorso de una cuchara hasta que la carne ya no esté rosada y haya perdido la mayor parte de la grasa.

Saque la mayor parte de la grasa de la salchicha cocida y deséchela.

Agregue la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo hasta que estén suaves, pero no dorados.

Agregue las zanahorias, el calabacín, los pimientos, el caldo de pollo al vino, los tomates, la albahaca y el orégano y deje hervir.

Cuando la sopa esté hirviendo, agrega el orzo y cocina por 20 minutos.

Sazone al gusto con sal y pimienta.

Sirva en tazones de sopa pesados.

Si lo desea, espolvoree queso parmesano sobre cada porción.

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