Sauerkrautsuppe

Die Wurstscheiben in einem Suppentopf anbraten, bis sich die Ränder verfärben, dann einige zum Garnieren beiseite legen.

Zwiebeln und Karotten im Topf weich anbraten, dabei die gebräunten Stücke von der Wurst abkratzen.

Sauerkraut, Kartoffeln, Lorbeerblatt, Kümmel und Brühe hinzufügen und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Geben Sie die Wurst wieder in die Suppe und kochen Sie sie noch ein paar Minuten, damit sich die Aromen entfalten.

Abschmecken und mit Petersilie und einem kleinen Spritzer Paprikaöl oder zerlassener Butter servieren.