Sauerkrautsalat
Sauerkrautsalat ist ein süß-säuerlicher Nachtsalat mit abgetropftem Kraut, Sellerie, Zwiebeln, grünem Pfeffer oder Piment und einem gekühlten Zucker-Essig-Sirup. Die Ruhezeit ist wichtig, denn sie macht das Kraut weicher und das Gemüse bleibt knackig.
👨🍳 Zubereitung
Zucker und Essig zum Kochen bringen, dann den Sirup abkühlen lassen.
Das Sauerkraut gut abtropfen lassen und in kleinere Stücke schneiden.
Mischen Sie das Sauerkraut mit Sellerie, Zwiebeln und grünem Pfeffer oder Piment.
Den abgekühlten Sirup über das Gemüse gießen und gründlich vermischen.
Vor dem Servieren über Nacht kühl stellen.
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