/236992-santa-maria-grilled-tri-tip-beef-ddmfs-1x1-1-517a088b88a8431c8a41b81c1e978758.jpg)
サンタマリアのトライチップビーフグリル
カリフォルニア州サンタマリアの町には、アメリカで最もおいしいバーベキューの名物の 1 つである、外側は黒く、内側はピンク色の、グリルした牛肉のトライチップ ステーキがあります。トライチップは下側のサーロインから切り取られており、適切に調理すると非常に風味豊かで非常にジューシーな牛肉が得られます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
塩、黒コショウ、ガーリックパウダー、パプリカ、オニオンパウダー、ローズマリー、カイエンペッパーをボウルに入れて混ぜます。
牛肉をガラス製のグラタン皿に置き、スパイス混合物を牛肉の全面に塗ります。
皿をラップで覆い、冷蔵庫で4時間冷やします。
酢、植物油、砕いたニンニク、ディジョンマスタードを密閉可能な容器に入れて混ぜ合わせます。
容器に蓋をし、振って成分を混ぜます。
牛肉を冷蔵庫から取り出し、蓋を開けて室温に30分置きます。
屋外用グリルを強火で予熱し、焼き網に軽く油を塗ります。
予熱したグリルに肉を置き、ニンニクと酢の混合物を刷毛で塗ります。
肉を4分間調理し、ひっくり返して焼きます。
牛肉が固まり始め、中心部が赤みがかったピンク色でジューシーになるまで、4 分ごとにひっくり返して焼き付けるプロセスを繰り返します。合計 25 ～ 30 分かかります。
中心に挿入された即時読み取り温度計は 130 °F (54 °C) を示すはずです。
スライスする前に少なくとも10分間休ませてください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 コメント
まだコメントはありません。最初のコメントをどうぞ!
コメントを残す