Лосось Якитори

Смешайте соевый соус, саке, мирин и сахар в неглубокой тарелке; поместите филе лосося в блюдо кожей вверх.

Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа или на ночь.

Нагрейте растительное масло в воке или сковороде на средне-сильном огне.

Слейте воду с лосося и оставьте маринад.

Обжаривайте лосося на сковороде по 4–5 минут с каждой стороны, постепенно добавляя в сковороду маринад: это усилит вкус и поможет сохранить лосось влажным.

Подавайте, когда лосось будет готов и его можно будет легко разрезать вилкой.