Yakitori au saumon

Mélangez la sauce soja, le saké, le mirin et le sucre dans un plat peu profond ; Disposez les filets de saumon dans le plat, côté peau vers le haut.

Couvrir et réfrigérer 2 heures ou toute la nuit.

Faites chauffer l'huile végétale dans un wok ou une poêle à feu moyen-vif.

Égouttez le saumon et réservez la marinade.

Poêler le saumon 4 à 5 minutes de chaque côté, en ajoutant progressivement la marinade dans la poêle, cela intensifiera la saveur et aidera à garder le saumon humide.

Servir une fois que le saumon est bien cuit et s'émiette facilement à la fourchette.