Lachskroketten

Flüssigkeit vom Lachs in einen Messbecher abgießen; Fügen Sie Milch hinzu, um 1 Tasse Flüssigkeit zu erhalten.

Butter im Topf schmelzen. Zwiebeln hinzufügen und kochen, bis sie weich, aber nicht braun sind.

Mehl, Salz und Tabasco-Sauce vermischen.

Fügen Sie die Milchmischung hinzu und kochen Sie sie unter ständigem Rühren, bis sie eingedickt ist. Lachs in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft zur Soße geben.

1/2 Tasse Cornflakes-Krümel unterrühren.

Bis zum Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren.

Teilen Sie die Mischung in 8 oder 10 Portionen auf; Formen Sie jede Portion zu einem Kegel.

Rollen Sie die Zapfen in den restlichen 1/2 Tasse Cornflakes-Krümeln, damit sie gut bedeckt sind.

Auf ein gefettetes Backblech legen.

Im auf 400 °C vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.

Servieren Sie Kroketten mit Tabasco-Tartarsauce oder einer handelsüblichen Remoulade.

Ergibt 8 bis 10 Kroketten.