Pain de seigle
Le pain de seigle est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 paquet. levure sèche, 1/2 c. eau tiède, 2 c. farine de seigle, 3/4 c. mélasse légère (douce) et 1/3 c. shortening, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Faire ramollir la levure dans l'eau tiède.
Mélanger la farine de seigle, la mélasse, le shortening et le sel.
Ajouter l'eau bouillante et bien mélanger.
Refroidir à tiède.
Ajoutez la levure et la farine blanche pour obtenir une pâte molle.
Mettre sur une surface farinée; couvrir et laisser reposer 10 minutes.
Pétrir jusqu'à consistance lisse et satinée (environ 10 minutes).
Mettez la pâte dans un bol légèrement graissé.
Couvrir et laisser lever.
Une fois doublé de volume, baissez-le et laissez-le lever à nouveau.
Divisez en 4 boules et laissez reposer jusqu'à ce qu'elles doublent de volume.
Badigeonner d'œuf battu et saupoudrer de graines de carvi, si désiré.
Cuire au four dans 4 grands moules à tarte à 350° pendant 30 à 35 minutes.
Donne 4 pains.
🍷 Accords Parfaits
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