Roggenbrot
Roggenbrot ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt mit 1 Pkg. Trockenhefe, 1/2 c. warmes Wasser, 2 c. Roggenmehl, 3/4 c. leichte (milde) Melasse und 1/3 c. Durch das Backfett liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Hefe in warmem Wasser einweichen.
Roggenmehl, Melasse, Backfett und Salz vermischen.
Kochendes Wasser hinzufügen und gut vermischen.
Kühl bis lauwarm.
Fügen Sie Hefe und Weißmehl hinzu, um einen weichen Teig zu erhalten.
Auf eine bemehlte Fläche legen; abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
Kneten, bis es glatt und seidig ist (ca. 10 Minuten).
Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel geben.
Abdecken und gehen lassen.
Sobald sich das Volumen verdoppelt hat, ausschlagen und erneut aufgehen lassen.
In 4 Kugeln teilen und ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Mit verquirltem Ei bestreichen und nach Belieben mit Kümmel bestreuen.
In 4 großen Kuchenformen bei 350° 30 bis 35 Minuten backen.
Ergibt 4 Brote.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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