Russisches Brot

Eiweiß mit Zucker schlagen, bis es glänzt, aber nicht steif wie Baiser ist.

Mehl, Kakao, Vanillezucker, zerlassene Butter und Salz unterheben, bis ein spritzbarer Teig entsteht.

Kleine Buchstabenformen auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche spritzen, ohne Wörter zu bilden.

Backen, bis die Kekse trocken, knusprig und leicht glänzend sind.

Vor dem Lagern vollständig abkühlen lassen, damit sie ihren Biss behalten.