Bife de Alcatra
O bife de alcatra é melhor cozido quente e bem descansado para que a carne magra permaneça suculenta. Uma crosta apimentada, manteiga de alho, agrião, tomate assado e sucos de frigideira tornam-no clássico e completo.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Deixe o bife próximo à temperatura ambiente e tempere generosamente.
Frite em uma frigideira bem quente até formar uma crosta escura dos dois lados.
Adicione a manteiga, o alho e o tomilho, regando o bife ao terminar.
Descanse antes de fatiar para que o suco assente.
Sirva com agrião, tomate assado e sucos de panela às colheradas.
🍷 Combinações Perfeitas
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