Rufioi
Les rufioi sont des pâtisseries italiennes en demi-lune, souvent préparées pour les occasions festives et remplies d'un mélange noir de cacao, d'amandes, de biscuits, d'agrumes et d'épices. La coque croustillante et la garniture aromatique les rendent satisfaisants sans avoir besoin d'un glaçage épais.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Mélangez la farine, les œufs, le beurre, le sucre et une pincée de sel pour obtenir une pâte lisse, en ajoutant une cuillerée d'eau si nécessaire.
Incorporer les amandes, les biscuits concassés, le cacao, le zeste d'agrumes et suffisamment de confiture ou de lait pour obtenir une garniture épaisse.
Abaissez la pâte finement, coupez des ronds, ajoutez la garniture, pliez en demi-lunes et scellez fermement les bords.
Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, bien égoutter et saupoudrer de sucre en poudre une fois légèrement refroidi.
🍷 Accords Parfaits
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