Rufioi
Los rufioi son pasteles dulces italianos en forma de media luna, a menudo elaborados para ocasiones festivas y rellenos con una mezcla oscura de cacao, almendras, galletas, cítricos y especias. La cáscara crujiente y el relleno aromático los hacen satisfactorios sin necesidad de un glaseado pesado.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Mezcle la harina, los huevos, la mantequilla, el azúcar y una pizca de sal hasta obtener una masa suave, agregando una cucharada de agua si es necesario.
Revuelva las almendras, las galletas trituradas, el cacao, la ralladura de cítricos y suficiente mermelada o leche para hacer un relleno espeso.
Enrolle la masa, córtela en rodajas, agregue el relleno, dóblela en medias lunas y selle los bordes firmemente.
Freír hasta que estén dorados y crujientes, escurrir bien y espolvorear con azúcar en polvo una vez que estén ligeramente fríos.
🍷 Maridajes Perfectos
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