रोपा विएजा (क्यूबा बीफ)

Name: रोपा विएजा (क्यूबा बीफ)
Prep time: 15 min
Cook time: 150 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (1 1/2-pound) पार्श्व स्टेक; 2 teaspoons स्वाद के लिए कोषेर नमक, या अधिक; 1 teaspoon ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च; 1 pinch लाल मिर्च, या स्वाद के लिए; 2 tablespoons जैतून का तेल; 1 बड़ा लाल प्याज, कटा हुआ; 4 cloves लहसुन, कटा हुआ; 2 teaspoons जमीनी जीरा; 2 teaspoons शिमला मिर्च; 1 teaspoon सूखे अजवायन; 1/4 teaspoon लाल मिर्च; 1/8 teaspoon पिसी हुई लौंग; 1/8 teaspoon ग्राउंड ऑलस्पाइस; 1/2 cup सुनहरी वाइन; 1 1/2 cups टमाटर सॉस; 1 1/2 cups चिकन शोरबा; 2 तेज़ पत्ता; 2 शिमला मिर्च, कटी हुई; 1 पोबलानो काली मिर्च, कटी हुई; 1/2 teaspoon स्मोक्ड पेपरिका; 2 tablespoons केपर्स, सूखा हुआ; 1 cup पिमेंटो-भरवां हरा जैतून, कटा हुआ; 1 teaspoon सफेद चीनी, या स्वादानुसार (वैकल्पिक); 1/3 cup कटा हुआ ताजा धनिया

⏱️ 2h 45m में तैयार 🥄 तैयारी 15 min 🔥 पकाना 2h 30m 👥 8 सर्विंग 👁️ 10 बार देखा

इस क्यूबाई ब्रेज़्ड बीफ़ डिश का शाब्दिक अर्थ 'पुराने कपड़े' है, क्योंकि स्पष्ट रूप से कुछ लोगों ने सोचा था कि गिरे हुए मांस और प्याज और मिर्च की रंगीन पट्टियाँ, एक साथ उलझी हुई, पुराने, फटे हुए कपड़ों की तरह लग रही थीं। यदि आप बड़े, गाढ़े स्वाद के शौकीन हैं तो आपको यह व्यंजन पसंद आएगा, क्योंकि यहां मसाला के बारे में कुछ भी सूक्ष्म नहीं है। बीन्स, चावल और केले के चिप्स के साथ स्वादिष्ट परोसा गया। अधिक धनिये से सजाइये.

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🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes

📊 एक नज़र में

तैयारी 15 min

पकाना 2h 30m

परोसें 8

कठिनाई Hard

पोषण संबंधी जानकारी

प्रति रेसिपी परोसें 8

परोसने का आकार 1 सर्विंग

प्रति सर्विंग मात्रा

कैलोरी 209

% दैनिक मान*

कुल वसा 12.5g 16%

संतृप्त वसा 0g 0%

ट्रांस वसा 0g

कोलेस्ट्रॉल 0mg 0%

सोडियम 1275mg 55%

कुल कार्बोहाइड्रेट 10.4g 4%

आहारीय फाइबर 2.6g 9%

कुल शर्करा 5.1g

प्रोटीन 11.9g 24%

विटामिन D 0mcg 0%

कैल्शियम 0mg 0%

लोहा 0mg 0%

पोटैशियम 0mg 0%

* % दैनिक मान (DV) यह बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।

👨‍🍳 विधि

फ़्लैंक स्टेक को अनाज के पार आधा काटें।

नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च मिला लें।

दोनों तरफ से नमक का मिश्रण अच्छे से छिड़कें।

एक बर्तन में तेज़ आंच पर जैतून का तेल गर्म करें।

स्टेक डालें और जब तक बाहरी हिस्सा अच्छी तरह से भूरा न हो जाए, प्रति साइड 4 से 5 मिनट तक पकाएँ।

स्टेक को एक प्लेट में निकाल लें.

आंच को मध्यम कर दें।

लाल प्याज, लहसुन और अधिक नमक मसाला डालें।

नरम होने तक पकाएं और हिलाएं, 3 से 5 मिनट तक।

जीरा, लाल शिमला मिर्च, अजवायन, लाल मिर्च, लौंग और ऑलस्पाइस मिलाएँ।

1 मिनट तक पकाएं और हिलाएं।