روبا فيجا (لحم البقر الكوبي)

روبا فيجا (لحم البقر الكوبي)

⏱️ جاهز في 2h 45m 🥄 تحضير 15 min 🔥 طهي 2h 30m 👥 8 حصص 👁️ 10 مشاهدة

يُترجم طبق اللحم البقري المطهو ​​ببطء على الطريقة الكوبية حرفيًا إلى "ملابس قديمة"، لأنه على ما يبدو يعتقد بعض الناس أن اللحم المتفتت والشرائح الملونة من البصل والفلفل، المتشابكة معًا، تبدو وكأنها ملابس قديمة ممزقة. سوف تحب هذا الطبق إذا كنت من محبي النكهات الكبيرة والجريئة، حيث لا يوجد شيء دقيق في التوابل هنا. لذيذ يقدم مع الفول والأرز ورقائق الموز. مقبلات مع المزيد من الكزبرة.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 تقييم)
⬇️ الانتقال إلى الوصفة

🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes

👨‍🍳 طريقة التحضير

قطع شريحة لحم الخاصرة إلى نصفين عبر الحبوب.

اخلطي الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار.

يتبل كلا الجانبين بسخاء مع خليط الملح.

سخني زيت الزيتون في قدر على نار عالية.

أضف شرائح اللحم واطهيها حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا، لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب.

إزالة شرائح اللحم إلى طبق.

خفض الحرارة إلى متوسطة.

يُضاف البصل الأحمر والثوم والمزيد من توابل الملح.

يُطهى ويُحرَّك حتى يبدأ في التليين لمدة 3 إلى 5 دقائق.

يُضاف الكمون، والبابريكا، والأوريجانو، والفلفل الحار، والقرنفل، والبهارات.

يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقة واحدة.

صب النبيذ الأبيض، وكشط القطع البنية من قاع الوعاء.

أضيفي صلصة الطماطم ومرق الدجاج.

أعيدي اللحم البقري والعصائر المتراكمة إلى الوعاء.

يتبل بالملح ويضاف أوراق الغار.

خففي الحرارة إلى درجة منخفضة، ثم غطيها واتركيها على نار خفيفة حتى يصبح اللحم البقري طريًا تقريبًا، ولا ينهار، لمدة ساعتين تقريبًا.

ارفعي القدر عن النار واتركي الحساء يبرد إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 45 دقيقة على الأقل.

ضعيه في الثلاجة لمدة 8 ساعات إلى ليلة كاملة للحصول على أفضل النتائج.

يُرفع اللحم البقري إلى طبق ويُوضع الحساء على نار متوسطة.

تمزيق لحم البقر على طول الحبوب إلى قطع بعرض 1/8 إلى 1/4 بوصة؛ مكان مرة أخرى في الحساء.

يُضاف الفلفل الحلو، والبوبلانوس، والبابريكا المدخنة، والكبر، والزيتون، والسكر.

يقلب معًا ويقلل الحرارة إلى متوسطة.

يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج الفلفل ويصبح اللحم طريًا لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

أطفئ النار وأزل أوراق الغار وأضف الكزبرة.

🍷 توافقات مثالية

أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات

🥗 أطباق جانبية

🥂 مشروبات

💬 التعليقات

💬

لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!

أضف تعليقاً

هذا التحقق السريع يساعدنا على منع الرسائل المزعجة.