ローマンスタイルトライプ

ローマンスタイルトライプ

⏱️ 2h 55mで完成 🥄 準備 15 min 🔥 調理 2h 40m 👥 6人分 👁️ 8回閲覧

この方法で調理すると、トライプは心地よいマイルドでありながら独特の風味を持ちます。堅いイタリアのパンを浸すのに最適なソースといえば、これ以上のものはありません。

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🔗 レシピ出典 AllRecipes

👨‍🍳 作り方

大きな鍋に水、トライプ、酢、塩、バニラ、月桂樹の葉を入れて強火で混ぜます。

沸騰させ、溜まった泡を取り除きます。

火を中弱火に下げ、鍋に蓋をし、1時間半煮ます。

トライプを皿に移し、冷ましておきます。

調理液を1～2カップ取っておきます。

大きなフライパンに油を中火で熱します。

パンチェッタと玉ねぎを加えます。パンチェッタが茶色になり、玉ねぎが半透明になるまで6〜7分間かき混ぜます。

ニンニクをパンチェッタ混合物に混ぜます。香りが立つまで約2分間かき混ぜます。

マリナラソース、取っておいたトライプリキッド1カップ、赤唐辛子のフレークをパンチェッタ混合物に加えて混ぜます。

火を弱め、30分間煮ます。

トライプを1インチの立方体に切り、マリナラパンチェッタソースに加えます。かき混ぜて混ぜ合わせます。

必要に応じて、取っておいたトライプリキッドを1カップ加えます。

30分間煮ます。

ひよこ豆とミントをソースに混ぜます。

塩、黒胡椒で味を調えます。

パルミジャーノ・レッジャーノチーズをふりかけてお召し上がりください。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

🥗 副菜

🥂 ドリンク

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