سلطة الخضار المشوية الصيفية

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان، أضيفي الجزر والبطاطس والقرع الأصفر والكوسا.

يُرش زيت الزيتون ويُتبل بالملح والفلفل والأوريجانو والثوم ويُمزج حتى يغطي الخضار بالتساوي. *ملاحظة: قد تحتاجين إلى تقطيع البطاطس إلى أرباع إذا كانت سميكة جدًا حتى يتم تحميصها بشكل أسرع.

اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة، حتى تصبح الخضار ذهبية اللون.

اصنعي صلصة تشيمي تشوري: اخلطي الكزبرة والبقدونس والثوم والملح والفلفل وزيت الزيتون وعصير الليمون وخل النبيذ الأحمر في محضرة الطعام وامزجيها حتى تصبح ناعمة.

أضف حفنة كبيرة من الخضر إلى وعاء كبير. قمة مع الخضار المحمصة وشرائح الفجل.

تُسكب صلصة التشيميتشوري وتُقلب حتى يتم توزيعها بالتساوي.

يتمتع!