Cerdo asado Banh Mi (sándwich vietnamita)

Precaliente el horno a 400 grados F.

Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.

Mezcle el daikon y la zanahoria en juliana con vinagre de arroz sazonado para cubrir bien.

Deje reposar hasta que las verduras se ablanden un poco, de 15 a 20 minutos.

Escurrir y reservar o refrigerar.

Mezcle la mayonesa, la salsa hoisin y la sriracha en un tazón pequeño.

Divide el rollo francés lo suficiente para poder abrirlo como un libro.

Si lo deseas, saca un poco de pan de la mitad superior para acomodar mejor el relleno.

Unte generosamente las superficies interiores del rollo con la mezcla de mayonesa.

Transfiera el rollo a una bandeja para hornear preparada, con el lado cortado hacia arriba.

Hornee en horno precalentado hasta que esté crujiente, completamente caliente y los bordes comiencen a dorarse, aproximadamente 7 minutos.

Coloque en el rollo la carne de cerdo en rodajas, el paté, el pepino, el daikon y las zanahorias picados, el jalapeño y las hojas de cilantro.

Cortar por la mitad para servir.