ग्रेवी के साथ भून लें

मध्यम आंच पर स्टॉक पॉट में जैतून का तेल गरम करें; गर्म तेल में हल्का भूरा होने तक भूनें, प्रति साइड लगभग 2 मिनट।

भूनने को बर्तन से निकाल कर प्लेट में रख लीजिये.

गर्म तेल में प्याज और लहसुन को 10 से 15 मिनट तक पकाएं और चलाते रहें जब तक कि प्याज हल्का भूरा न हो जाए।

भुने हुए भुने हुए टुकड़ों को स्टॉक पॉट में लौटा दें; भूनने के ऊपर कॉफी और 1 1/2 कप पानी डालें.

बीफ़ शोरबा, तुलसी के पत्ते, 1 बड़ा चम्मच नमक और काली मिर्च डालें।

शोरबा को उबाल लें; आंच को मध्यम से कम कर दें, स्टॉक पॉट को ढक दें, और 2 से 3 घंटे तक पकाएं जब तक कि मांस अलग न हो जाए।

तुलसी के पत्तों को हटा दें और हटा दें।

रोस्ट को एक सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें और ढक्कन या एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें, शोरबा को मध्यम गर्मी पर स्टॉक पॉट में रखें।

एक कटोरे में आटा और 1/2 कप पानी को एक साथ चिकना होने तक फेंटें।

आटे के मिश्रण को शोरबा में धीरे-धीरे फेंटें जब तक कि ग्रेवी चिकनी और कुछ हद तक साफ न हो जाए; नमक डालें।

लगभग आधी ग्रेवी भुनने के ऊपर डालें और बाकी को परोसने के लिए एक ग्रेवी बोट में डालें।