Braten mit Soße

Olivenöl im Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen; Braten Sie den Braten im heißen Öl etwa 2 Minuten pro Seite an, bis er leicht gebräunt ist.

Braten aus dem Topf nehmen und auf einen Teller legen.

Zwiebeln und Knoblauch im heißen Öl kochen und rühren, bis die Zwiebeln leicht gebräunt sind (10 bis 15 Minuten).

Den angebratenen Braten wieder in den Suppentopf geben; Gießen Sie Kaffee und 1 1/2 Tasse Wasser über den Braten.

Rinderbrühe, Basilikumblätter, 1 Esslöffel Salz und Pfeffer hinzufügen.

Brühe zum Kochen bringen; Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, Suppentopf abdecken und 2 bis 3 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch auseinanderfällt.

Basilikumblätter entfernen und wegwerfen.

Den Braten in eine Servierschüssel geben und mit einem Deckel oder Aluminiumfolie abdecken. Die Brühe im Suppentopf bei mittlerer Hitze stehen lassen.

Mehl und 1/2 Tasse Wasser in einer Schüssel glatt rühren.

Mehlmischung langsam in die Brühe einrühren, bis die Soße glatt und einigermaßen klar ist; Mit Salz würzen.

Gießen Sie etwa die Hälfte der Soße über den Braten und gießen Sie den Rest zum Servieren in eine Sauciere.