Cochon de lait rôti
Le cochon de lait rôti est un dîner facile. Fabriquée avec un cochon de lait âgé de 3 semaines maximum, une farce à la sauge et à l'oignon, du beurre ou de l'huile et de la crème épaisse (facultatif), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Rembourrez le cochon, puis cousez l'ouverture avec une fine ficelle. Badigeonner toute la surface d'huile ou de beurre fondu et envelopper dans plusieurs plis de papier sulfurisé bien graissé. Tirez les jambes bien en arrière et attachez-les en bonne forme.
Rôtir à four modéré (350°) selon la taille, en laissant 25 minutes par livre et 25 minutes au-delà.
Arrosez toutes les 1/2 heures.
🍷 Accords Parfaits
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