拉鲁斯烤羊腿（8至10份）
烤羊腿 A La Russe（可做 8 至 10 份）是一顿相对简单的晚餐。用 1 条羊腿（带骨重 6 1/2 至 7 磅；带骨肉重约 5 1/2 磅）、1 茶匙制成。盐，1/4 茶匙。新鲜胡椒粉、磨碎的 1 个柠檬皮和 2 个大柠檬汁，这个食谱提供了正宗、令人满意的味道。非常适合招待客人或度过舒适的夜晚。
🔗 食谱改编自 RecipeNLG-Full
👨🍳 做法
让屠夫给羊肉去骨或者自己做。
将羊肉的皮剥下来，去掉所有的脂肪。
将羊肉平铺在厨房柜台上的蜡纸上。
撒上盐、胡椒和柠檬皮。撒上柠檬汁，然后用手将柠檬汁按摩到肉中。
将它们卷成果冻卷状，并以 2 英寸的间隔打结。
将洋葱、胡萝卜和芹菜混合，铺在一个大的浅烤盘的底部。
将卷好的羊肉放在蔬菜上。
将肉汤倒在肉和蔬菜上。
不盖盖子，在 325° 下烘烤 2 至 2 1/2 或 2 3/4 小时，具体取决于所需的熟度。
经常用锅汁涂抹。将羊肉转移到加热盘中，并在低温烤箱中保温（150° 至 175°）。
将锅中的果汁和蔬菜加热至沸点，并撇去所有油脂。
在搅拌机或食品加工机中打成泥或通过筛子。
返回锅中，根据您喜欢的肉汁稠度添加 1/2 至 1 杯白葡萄酒。
快速煮至沸点，不断搅拌并煮 1 分钟。切羊肉并放在加热的深盘上。
用勺子舀一点肉汁在肉上，然后将剩下的放入酱汁船中，或者如果肉汁很少，则将其舀在肉上。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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