Cordeiro Assado (Arni Psito)

Faça incisões na carne e recheie com alho misturado com sal e pimenta.

Esfregue a perna de cordeiro com suco de limão e polvilhe com mais sal e pimenta.

Coloque em uma assadeira com água e cubra com manteiga.

Asse a 450° até dourar, abaixe para 300°, tampe e leve ao forno até ficar pronto.

Quando a carne estiver meio cozida, batatas descascadas e cortadas em quartos podem ser colocadas ao redor da carne.

Descubra 10 minutos antes de servir para permitir que as batatas dourem.

Rende 6 a 8 porções.