Cordero Asado (Arni Psito)

Cortar incisiones en la carne y rellenar con ajo mezclado con sal y pimienta.

Frote la pierna de cordero con jugo de limón y espolvoree con sal y pimienta adicionales.

Coloque en una fuente para hornear con agua y cubra con mantequilla.

Hornee a 450° hasta que se dore, baje a 300°, cubra y hornee hasta que esté cocido.

Cuando la carne esté medio cocida, se pueden colocar patatas peladas y cortadas en cuartos alrededor de la carne.

Destape 10 minutos antes de servir para permitir que las papas se doren.

Rinde de 6 a 8 porciones.