Risotto à la milanaise
Le risotto à la milanaise est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. riz arborio, 2 c. beurre ou margarine, 2 c. huile d'olive, 1 petit oignon et 1 oz. crème de lait, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Préparez un bouillon clair et réservez.
Faire revenir l'oignon dans le beurre et l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce que le riz ait absorbé le liquide. Versez le vin et remuez 2 minutes.
Commencez à ajouter du bouillon; remuer de temps en temps jusqu'à ce que le riz soit presque cuit.
Ajoutez le safran.
Prémélanger le fromage et la crème et ajouter au risotto.
Éteignez le feu.
Saupoudrer le reste du fromage et servir chaud.
Donne 4 portions.
🍷 Accords Parfaits
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