ريجستيفلاي

يُطهى الأرز ببطء في الحليب مع السكر والفانيليا والملح حتى يصبح سميكًا وكريميًا، ثم يبرد قليلاً.

بطن قالب التارت بعجينة خميرة رفيعة واتركها تخمر لفترة وجيزة.

يخفق البيض في حشوة الأرز المبردة ويوزعها بالتساوي في القشرة.

اخبزيها حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ويوضع على كسترد الأرز بعض البقع البنية. تبرد قبل التقطيع.