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意大利乳清干酪面疙瘩
这道菜是我姑姑传给我的，简单、正宗、美味！制作这些面疙瘩的秘诀是在使用前尽可能干燥原料。将乳清干酪放入碗上的过滤器中，并在使用前在冰箱中放置至少 30 分钟，以沥干多余的水分。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将乳清干酪、鸡蛋、帕尔马干酪、盐、胡椒和大蒜粉放入一个大碗中搅拌均匀。
拌入 1 杯面粉。
如果需要，添加额外的面粉以形成柔软的面团。
将面团分成 3 或 4 份，并在撒了面粉的表面上擀成 1/2 英寸厚的绳状。
将每根绳子切成 1 英寸的小块，然后放在撒了少许面粉的烤盘上。
放入冰箱直至可以使用。
在平底锅中用中火加热橄榄油。
拌入大蒜，煮约 1 分钟，直至变软并散发出香味。
倒入番茄丁和红辣椒片；用中高火煮10分钟。
拌入切碎的罗勒，用盐和胡椒调味。
当酱汁煮沸时，将一大锅淡盐水用大火煮沸。
将汤团煮沸 1 到 2 分钟，直至浮到表面，然后沥干。
组装这道菜时，将切块的马苏里拉奶酪搅拌到酱汁中，让酱汁的热量软化，但不要融化奶酪。
将面疙瘩放入碗中，用勺子将酱汁淋在上面。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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