Riz pour Sushi

Faire ramollir la levure dans l'eau tiède.

Tamisez la farine, le sel et 1/4 tasse de sucre dans un grand bol.

Incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de fines miettes.

Incorporer le mélange de levure, les œufs, la crème sure et la vanille pour obtenir une pâte lisse ; former une boule.

Sceller en plastique.

Réfrigérer au moins 2 heures ou toute la nuit.

Divisez la pâte en deux; envelopper et remettre la moitié au réfrigérateur.

Rouler sur une planche légèrement farinée jusqu'à 12 x 18 pouces.

Pliez en trois.

Étalez à nouveau sur une planche farinée jusqu'à la même taille, répétez le pliage.

Répétez le processus 1 fois de plus ; couper en deux pour former deux carrés de 6 pouces.

Tournez les coins pour former un cercle.

Saupoudrer la planche d'environ 2 cuillères à soupe de sucre.

Étalez-le sur un cercle de 12 pouces.

Couper en 8 quartiers.

Roulez chaque quartier et placez-le sur une plaque à pâtisserie graissée. Répétez jusqu'à ce que tout soit roulé.

Laissez les rouleaux lever jusqu'à ce qu'ils soient gonflés (environ 45 minutes).

Cuire au four à 375° pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Donne 32 croissants.