リバースシアーステーキ
リバース・シアー・ステーキは、適度に簡単なディナーです。分厚いリブアイステーキ、塩、コショウ、キャノーラ油、バターを使って作るこのレシピは、本格的で満足のいく味わいをお届けします。作り方は簡単で、大胆で満足のいく味がいっぱいです。
👨🍳 作り方
オーブンを200°F/95°Cに予熱します。
ステーキをペーパータオルで軽くたたいて水気を取り、ステーキの全面に塩とコショウをたっぷりとふりかけます。
ベーキングシートの上にあるワイヤーラックに移し、内部温度がミディアムレアの場合約125°F/50°Cになるまで、約45分から1時間焼きます。よりレアなステーキやウェルダンのステーキがお好みの場合は、焼き時間を調整してください。
鍋にキャノーラ油を入れ、煙が出るまで強火で加熱します。オリーブオイルの発煙点はキャノーラ油よりも大幅に低く、希望の調理温度に達する前に煙が発生するため、オリーブオイルは使用しないでください。
ステーキの片面を1分間焼き、裏返します。
バター、ニンニク、ローズマリー、タイムを加え、鍋の周りでかき混ぜます。ニンニクとハーブをステーキの上に移し、大きなスプーンを使ってバターでステーキを焼きます。
約1分間焼き、トングでステーキをひっくり返し、反対側を約15秒焼きます。
ステーキを横にして焼き、余分な脂を落とします。
楽しむ！
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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