Дрожжевые булочки из холодильника

Смешайте первые 5 ингредиентов в небольшой миске и взбивайте 3 минуты мощным миксером на средней скорости.

В большой миске смешайте муку, шортенинг, сахар и воду и тщательно перемешайте.

Соедините все ингредиенты и тщательно перемешайте.

Накройте крышкой и дайте тесту подняться в теплом месте при температуре 85°, без сквозняков, в течение 3 часов или пока его объем не увеличится вдвое.

Обмять тесто; крышка; охладить на ночь.

Слегка посыпанными мукой руками сформируйте из теста шарики диаметром 1 1/2 дюйма; поместите в 3 смазанные маслом 9-дюймовые формы для кексов.

Дать подняться в теплом месте без сквозняков (85°) примерно на 2 часа или пока объем не увеличится вдвое.

Выпекать при температуре 400° 10–12 минут.

Получается 2 1/2 дюжины больших рулонов.

Тесто можно хранить в холодильнике в смазанной маслом и накрытой миске 5–6 дней.