Rolinhos de fermento para geladeira

Combine os primeiros 5 ingredientes em uma tigela pequena e bata por 3 minutos com a batedeira em velocidade média.

Em uma tigela grande, misture a farinha, a gordura vegetal, o açúcar e a água e misture bem.

Combine todos os ingredientes e misture bem.

Cubra e deixe a massa crescer em local aquecido, a 85° sem correntes de ar, por 3 horas ou até dobrar de volume.

Perfure a massa; cobrir; leve à geladeira durante a noite.

Com as mãos levemente enfarinhadas, molde a massa em bolas de 1/2 polegada; coloque em 3 formas de bolo de 23 cm untadas.

Deixe crescer em local aquecido e sem correntes de ar (85 °) por aproximadamente 2 horas ou até dobrar de tamanho.

Asse a 400° por 10 a 12 minutos.

Rende 2 1/2 dúzia de rolos grandes.

A massa pode ser guardada na geladeira em tigela untada e tampada por 5 a 6 dias.