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真正的自制玉米粉蒸肉
多年来我一直在寻找玉米粉蒸肉的食谱。有一天，我去国际市场，站在墨西哥的过道上，直到一位推着满满一推车的女人走过来。我只是问她是否知道如何做玉米粉蒸肉。这是她的食谱，还有我的一些补充。猪肉可以用鸡肉或牛肉代替。与炸豆泥和沙拉一起食用非常美味。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将猪肉与洋葱和大蒜一起放入荷兰烤箱中，加水盖住。
煮沸，然后将火调至小火，煮约2小时，直至肉熟透。
使用橡胶手套去除智利豆荚中的茎和种子。
将辣椒放入装有 2 杯水的平底锅中。
不盖盖子，小火煮 20 分钟，然后离火冷却。
将辣椒和水转移到搅拌机中，搅拌至光滑。
过滤混合物，加入盐搅拌，然后放在一边。
将煮熟的肉切碎，拌入一杯智利酱。
将玉米皮浸泡在一碗温水中。
在一个大碗中，将猪油和一汤匙肉汤搅打至蓬松。
将发酵粉和盐混合；搅拌到猪油混合物中，根据需要添加更多肉汤，形成海绵面团。
将面团铺在玉米皮上，厚度为 1/4 至 1/2 英寸。
将一汤匙肉馅放入中心。
将外壳的两侧向中心折叠，然后放入蒸锅中。
将玉米粉蒸肉从外壳中取出，淋上剩余的智利酱。
对于奶油酱，将酸奶油混入智利酱中。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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