Ratatouille
La ratatouille est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 petite aubergine (environ 1 lb), 1 oignon moyen tranché, 1 gousse d'ail hachée, 2 c. de l'huile d'olive ou végétale et 4 tomates moyennes coupées en quarts, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Coupez l'aubergine en cubes de 1/2 pouce (environ 5 tasses).
Cuire et remuer l'oignon et l'ail dans l'huile dans une poêle de 12 pouces jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Ajouter l'aubergine et le reste des ingrédients.
Chauffer jusqu'à ébullition; réduire la chaleur.
Couvrir et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants, environ 10 minutes.
Donne 8 portions.
🍷 Accords Parfaits
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