Ramanonaka

Fouetter la farine de riz avec le lait de coco, l'eau, le sel et un peu de levain.

Laisser reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle bouillonne légèrement et soit versable.

Huiler des petits moules ronds ou une plaque chauffante et cuire des cuillerées jusqu'à ce que les bords soient pris.

Retourner ou couvrir brièvement pour que les centres cuisent tout en restant tendres.

Servir chaud avec de la relish aux tomates ou du thé.