Quiche

Forre a casca da massa com espessura dupla de papel alumínio resistente. Asse em forno a 450° por 5 minutos.

Remova o papel alumínio.

Asse por mais 5 a 7 minutos ou até que a massa esteja quase pronta.

Retire do forno. Reduza a temperatura do forno para 325°.

Em uma tigela pequena, misture os ovos, o leitelho e a pimenta; misture os legumes, o queijo, o presunto e a cebola. Despeje a mistura na massa quente.

Asse por 40 a 45 minutos ou até que uma faca inserida perto do centro saia limpa.

Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Rende 6 porções.