नुओक चाम के साथ पर्पल स्प्राउटिंग ब्रोकोली टेम्पुरा

नुओक चाम के लिए, एक छोटे कटोरे में 5 बड़े चम्मच गर्म पानी के साथ सभी सामग्रियों को एक साथ मिला लें। टेम्पुरा बनाते समय अलग रख दें।

कॉर्नफ्लोर, मैदा, तिल (यदि उपयोग कर रहे हैं) और एक बड़ी चुटकी नमक को एक साथ फेंट लें। एक बड़े, गहरे पैन को वनस्पति तेल से एक तिहाई से अधिक न भरें और इसे 180C तक गर्म करें या 20 सेकंड में ब्रेड का एक क्यूब भूरा होने तक गर्म करें।

आटे के मिश्रण में सोडा पानी को जल्दी से फेंटें, ध्यान रखें कि ज्यादा न मिल जाए, फिर चिमटे का उपयोग करके ब्रोकोली में डुबो दें। सावधानी से गर्म तेल में डालें और कुरकुरा होने तक 2-3 मिनट तक पकाएं। किचन पेपर पर निकालें, फिर डुबाने के लिए नुओक चाम को किनारे पर रखकर परोसें।