Name: Chili à l’autocuiseur
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 pound Le bœuf haché; 2 teaspoons huile d'olive; 1 oignon doux, haché; 1 petit poivron vert, haché finement; 1 piment jalapeño, épépiné et haché finement; 2 cloves ail, émincé; 2 (14.5 ounce) cans haricots rouges foncés, égouttés et rincés; 2 (14.5 ounce) cans tomates en dés, non égouttées; 3 tablespoons concentré de tomate; 1 tablespoon cassonade foncée; 2 teaspoons poudre de cacao non sucrée; 1/4 teaspoon flocons de piment rouge broyés, ou au goût; 2 tablespoons poudre de chili; 2 teaspoons cumin moulu; 1/2 teaspoon sel casher, ou au goût; 2 cups eau

Chili à l’autocuiseur

⏱️ Prêt en 30 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 20 min 👥 6 portions 👁️ 25 vues

Il n'y a rien de tel qu'un bol de chili bien chaud par une froide journée de neige. Ce qui est encore mieux, c'est qu'il soit prêt en 35 minutes du début à la fin.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Placer le bœuf haché dans l'autocuiseur à feu moyen-vif; cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et friable, 8 à 10 minutes.

Retirez le bœuf haché et égouttez l'excès de graisse.

Remettez l'autocuiseur ouvert sur le brûleur à feu moyen, versez l'huile d'olive et incorporez l'oignon, le poivron vert et le piment jalapeño.

Cuire et remuer pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

Ajoutez l'ail, faites cuire et remuez pendant environ 30 secondes supplémentaires.

Remettez la viande dans la cocotte minute; incorporer les haricots rouges, les tomates en dés, la pâte de tomates, la cassonade, la poudre de cacao, les flocons de piment rouge, la poudre de chili, le cumin, le sel et l'eau.

Verrouillez le couvercle, mettez la cocotte sous pression, réduisez le feu pour maintenir la pression et laissez cuire 8 minutes.

Retirez la cuisinière du feu et laissez la pression diminuer d'elle-même pendant 5 à 10 minutes.

Lorsque la pression est complètement relâchée, retirez le couvercle, remuez le piment et servez.

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