Chile en olla a presión

Coloca la carne molida en la olla a presión a fuego medio alto; cocine hasta que se dore y se desmorone, de 8 a 10 minutos.

Retire la carne molida y escurra el exceso de grasa.

Regrese la olla a presión abierta al fuego a fuego medio, vierta el aceite de oliva y agregue la cebolla, el pimiento verde y el chile jalapeño.

Cocine y revuelva durante 3 a 4 minutos, hasta que la cebolla esté transparente.

Agregue el ajo y cocine y revuelva durante unos 30 segundos más.

Regrese la carne a la olla a presión; mezcle los frijoles, los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate, el azúcar moreno, el cacao en polvo, las hojuelas de pimiento rojo, el chile en polvo, el comino, la sal y el agua.

Cierre la tapa, aumente la presión de la olla, reduzca el fuego para mantener la presión y cocine durante 8 minutos.

Retire la olla del fuego y deje que la presión se reduzca por sí sola, de 5 a 10 minutos.

Cuando la presión se haya liberado por completo, retire la tapa, revuelva el chile y sirva.