Soupe de pommes de terre et poireaux III

Name: Soupe de pommes de terre et poireaux III
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cup beurre; 2 poireaux, tranchés; sel et poivre au goût; 1 quart bouillon de poulet; 1 tablespoon maïzena; 4 cups Pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en dés; 2 cups crème épaisse

⏱️ Prêt en 1h 15m 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 1h 👥 8 portions 👁️ 3 vues

Une soupe crémeuse au fort goût de poireau. Se marie à merveille avec le pain au levain. C'est encore meilleur réchauffé le lendemain.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 1h

Portions 8

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

1 cup beurre

2 poireaux, tranchés

sel et poivre au goût

1 quart bouillon de poulet

1 tablespoon maïzena

4 cups Pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en dés

2 cups crème épaisse

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 488

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 45.4g 58%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 673mg 29%

Glucides totaux 18.7g 7%

Fibres alimentaires 1.5g 5%

Sucres totaux 0.8g

Protéines 3.7g 7%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Dans une grande casserole à feu moyen, faire fondre le beurre.

Cuire les poireaux dans le beurre avec du sel et du poivre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant fréquemment, environ 15 minutes.

Incorporer la fécule de maïs au bouillon et verser le bouillon dans la casserole.

Ajouter les pommes de terre et porter à ébullition.

Assaisonner de sel et de poivre.

Versez la crème, baissez le feu et laissez mijoter au moins 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Assaisonner de sel et de poivre avant de servir.