Kartoffel-Lauch-Suppe III

Name: Kartoffel-Lauch-Suppe III
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cup Butter; 2 Lauch, in Scheiben geschnitten; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 quart Hühnerbrühe; 1 tablespoon Maisstärke; 4 cups Yukon Gold-Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 2 cups Schlagsahne

⏱️ Fertig in 1h 15m 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 1h 👥 8 Portionen 👁️ 3 Aufrufe

Eine cremige Suppe mit kräftigem Lauchgeschmack. Passt wunderbar zu Sauerteigbrot. Schmeckt aufgewärmt am nächsten Tag noch besser.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 1h

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1 cup Butter

2 Lauch, in Scheiben geschnitten

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 quart Hühnerbrühe

1 tablespoon Maisstärke

4 cups Yukon Gold-Kartoffeln, geschält und gewürfelt

2 cups Schlagsahne

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 488

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 45.4g 58%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 673mg 29%

Kohlenhydrate gesamt 18.7g 7%

Ballaststoffe 1.5g 5%

Zucker gesamt 0.8g

Eiweiß 3.7g 7%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Butter schmelzen.

Lauch in Butter mit Salz und Pfeffer kochen, bis er weich ist, dabei häufig umrühren, etwa 15 Minuten.

Maisstärke in die Brühe einrühren und die Brühe in den Topf gießen.

Die Kartoffeln hinzufügen und zum Kochen bringen.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Sahne hinzufügen, die Hitze reduzieren und mindestens 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer würzen.