Name: Портобелло и чечевичное рагу с базиликом
Ingredients: 1 tbsp. оливковое масло; 1 маленькая красная луковица, нарезанная кубиками; 3 зубчики чеснока, измельченные; 2 c. нарезанные кубиками грибы портобелло; 1 небольшой зеленый перец, нарезанный; 1 tsp. соль; 1/2 tsp. белый перец; 6 c. куриный или овощной бульон; 6 oz. томатная паста; 1 1/2 c. красная чечевица или обычная чечевица; 1 bunch базилик, крупно нарезанный (несколько листьев оставьте для украшения); 1/3 c. сухой шерри (можно добавить воды/бульона)

Портобелло и чечевичное рагу с базиликом

👁️ 10 просмотров

Рагу из чечевицы с портобелло и базиликом — это умеренно легкий ужин. Делается из 1 ст. оливкового масла, 1 маленькая красная луковица, нарезанная кубиками, 3 измельченных зубчика чеснока, 2 ст. нарезанные кубиками грибы портобелло и 1 небольшой нарезанный зеленый перец — этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Уютное блюдо, согревающее душу.

👨‍🍳 Приготовление

Сначала нагрейте оливковое масло в большой суповой кастрюле и обжарьте вместе лук, чеснок, грибы, зеленый перец, соль и белый перец, пока грибы не станут мягкими.

(Это должно занять около 5 минут.)

Добавьте куриный или овощной бульон и томатную пасту в кастрюлю с супом и хорошо перемешайте, пока томатная паста полностью не смешается с бульоном.

Добавьте красную чечевицу и доведите до кипения.

Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на среднем или слабом огне 15 минут, периодически помешивая.

Добавьте базилик и тушите под закрытой кастрюлей еще 15 минут.

Добавьте еще соли и перца по вкусу.

Подавайте рагу в отдельных тарелках и положите на каждую тарелку по 1 столовой ложке сухого хереса.

Украсьте тарелки оставшимися листьями базилика и подавайте горячими.

💬 Комментарии