Name: Guiso de lentejas y portobello y albahaca
Ingredients: 1 tbsp. aceite de oliva; 1 cebolla morada pequeña, cortada en cubitos; 3 dientes de ajo, picados; 2 c. champiñones portobello cortados en cubitos; 1 pimiento verde pequeño, picado; 1 tsp. sal; 1/2 tsp. pimienta blanca; 6 c. caldo de pollo o caldo de verduras; 6 oz. pasta de tomate; 1 1/2 c. lentejas rojas o lentejas normales; 1 bunch albahaca, picada en trozos grandes (reserva algunas hojas para decorar); 1/3 c. jerez seco (puede agregar agua/caldo)

Guiso de lentejas y portobello y albahaca

👁️ 7 vistas

El estofado de lentejas y portobello y albahaca es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 cucharada. aceite de oliva, 1 cebolla morada pequeña, picada, 3 dientes de ajo picados, 2 c. champiñones portobello cortados en cubitos y 1 pimiento verde pequeño, picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 valoraciones)

⬇️ Ir a la receta

👨‍🍳 Instrucciones

Primero, caliente el aceite de oliva en una olla grande y saltee la cebolla, el ajo, los champiñones, el pimiento verde, la sal y la pimienta blanca hasta que los champiñones estén tiernos.

(Esto debería tomar unos 5 minutos).

Agregue el caldo de pollo o de verduras y la pasta de tomate a la olla y mezcle bien hasta que la pasta de tomate se mezcle completamente con el caldo.

Agrega las lentejas rojas y deja hervir.

Luego baja el fuego, tapa y cocina a fuego medio-bajo durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agrega la albahaca y cocina a fuego lento con la olla tapada 15 minutos más.

Agregue más sal y pimienta al gusto.

Sirva el guiso en tazones individuales y deje flotar 1 cucharada de jerez seco encima de cada tazón.

Adorne los tazones con las hojas de albahaca restantes y sirva caliente.

💬 Comentarios