Гуляш из свинины и квашеной капусты

Нагрейте сало в кастрюле на среднем огне и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, около 5-8 минут. Выложите тмин и свинину и жарьте 10 минут, пока они не подрумянятся. Добавьте чеснок, хорошо приправьте и посыпьте мукой. Готовьте около минуты, затем добавьте паприку и готовьте еще 1 минуту.

Влейте половину бульона, добавьте лавровый лист и тушите под крышкой на слабом огне 30 минут.

Добавьте квашеную капусту, оставшийся бульон и немного сока маринованной квашеной капусты. Тушить под крышкой 30 минут, периодически помешивая, пока мясо не станет мягким. Добавьте сливки и варите 5 минут, чтобы вкусы соединились. Приправьте по вкусу, украсьте подачу ложкой сметаны.

Этот рецепт был предоставлен Apetit Online и не проверялся нами повторно.