Medalhões de Porco com Vinagre Balsâmico e Alcaparras

Name: Medalhões de Porco com Vinagre Balsâmico e Alcaparras
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 cup farinha multiuso; 1 teaspoon sal de alho ou a gosto; 1/2 teaspoon pimenta preta moída na hora ou a gosto; 2 pounds lombo de porco, cortado em pedaços de 1 1/2 polegada; 2 tablespoons azeite; 1/3 cup vinagre balsâmico; 1/2 cup caldo de galinha; 2 teaspoons raspas de limão picadas ou a gosto; 1 tablespoon alcaparras ou a gosto

⏱️ Pronto em 25 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 10 min 👥 6 porções 👁️ 7 visualizações

Esta é uma refeição para impressionar os convidados do jantar que não vai custar muito nem vai demorar muito! Servida com salada verde, batata vermelha e aspargos, esta refeição terá uma apresentação memorável!

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Jantar

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 10 min

Porções 6

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

1/4 cup farinha multiuso

1 teaspoon sal de alho ou a gosto

1/2 teaspoon pimenta preta moída na hora ou a gosto

2 pounds lombo de porco, cortado em pedaços de 1 1/2 polegada

2 tablespoons azeite

1/3 cup vinagre balsâmico

1/2 cup caldo de galinha

2 teaspoons raspas de limão picadas ou a gosto

1 tablespoon alcaparras ou a gosto

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 249

% Valor Diário*

Gordura total 11.9g 15%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 406mg 18%

Carboidratos totais 6.4g 2%

Fibra alimentar 0.3g 1%

Açúcares totais 2g

Proteína 27.4g 55%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque a farinha, o sal de alho e a pimenta em um saco plástico.

Agite para misturar, adicione os pedaços de lombo de porco e agite novamente para revestir.

Sacuda o excesso de farinha.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Cozinhe os medalhões de porco no óleo quente até dourar dos dois lados, 2 a 3 minutos de cada lado.

Despeje o vinagre balsâmico e o caldo de galinha.

Deixe ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe até que a carne de porco não fique mais rosada no centro, 3 a 4 minutos.

Retire a carne de porco para uma travessa e misture as raspas de limão e as alcaparras ao molho fervente.

Continue cozinhando até que o molho engrosse até a consistência desejada.