Médaillons de porc au vinaigre balsamique et câpres

Name: Médaillons de porc au vinaigre balsamique et câpres
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 cup farine tout usage; 1 teaspoon sel d'ail, ou au goût; 1/2 teaspoon poivre noir fraîchement moulu, ou au goût; 2 pounds filet de porc, coupé en morceaux de 1 1/2 pouce; 2 tablespoons huile d'olive; 1/3 cup vinaigre balsamique; 1/2 cup bouillon de poulet; 2 teaspoons zeste de citron émincé, ou au goût; 1 tablespoon câpres, ou au goût

⏱️ Prêt en 25 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 10 min 👥 6 portions 👁️ 4 vues

C'est un repas pour impressionner les convives qui ne fera pas sauter la banque et ne prendra pas beaucoup de temps ! Servi avec une salade verte, des pommes de terre rouges et des asperges, ce repas vous offrira une présentation mémorable !

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 10 min

Portions 6

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

1/4 cup farine tout usage

1 teaspoon sel d'ail, ou au goût

1/2 teaspoon poivre noir fraîchement moulu, ou au goût

2 pounds filet de porc, coupé en morceaux de 1 1/2 pouce

2 tablespoons huile d'olive

1/3 cup vinaigre balsamique

1/2 cup bouillon de poulet

2 teaspoons zeste de citron émincé, ou au goût

1 tablespoon câpres, ou au goût

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 249

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 11.9g 15%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 406mg 18%

Glucides totaux 6.4g 2%

Fibres alimentaires 0.3g 1%

Sucres totaux 2g

Protéines 27.4g 55%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Mettez la farine, le sel d'ail et le poivre dans un sac en plastique.

Secouez pour mélanger, ajoutez les morceaux de filet de porc et secouez à nouveau pour enrober.

Secouez l'excédent de farine.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Cuire les médaillons de porc dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, 2 à 3 minutes de chaque côté.

Versez le vinaigre balsamique et le bouillon de poulet.

Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que le porc ne soit plus rose au centre, 3 à 4 minutes.

Retirez le porc dans un plat de service, puis incorporez le zeste de citron et les câpres à la sauce mijotée.

Continuez à mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe jusqu'à obtenir la consistance désirée.