Pâte à pizza

Dissoudre la levure dans une tasse à mesurer avec de l'eau tiède.

Mélanger la farine et le sel dans un grand bol à mélanger.

Couper le shortening en farine avec un mixeur à pâtisserie ou deux couteaux jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.

Incorporer la levure dissoute.

Démouler sur une planche légèrement farinée ou sur une toile à pâtisserie et pétrir jusqu'à consistance lisse.

Placer la pâte dans un grand bol graissé; retourner une fois pour graisser le dessus.

Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 1 heure.

Abaissez la pâte.

Divisez la pâte en deux.

Sur une surface farinée, rouler chaque moitié en un cercle de 11 pouces.

Placer les rondelles sur des moules à pizza graissés de 12 pouces.

Préparez la pizza selon vos envies. Cuire au four à 400°. Donne 2 pizzas.