Pierogi

Bata os ovos, o sal, o óleo e a água.

Adicione a farinha e sove até a massa ficar lisa.

(Não misture demais.)

Pegue um pedaço de massa e abra com cerca de 1/8 de polegada de espessura e depois corte em círculos de 10 cm.

Coloque uma colher de sopa do recheio desejado (veja abaixo) na metade do círculo e, em seguida, passe leite nas bordas do círculo; dobre a outra metade, juntando as metades.

Coloque em água fervente e cozinhe até o pierogi subir ao topo.

Na hora de servir, doure o pierogi e a cebola picada na manteiga ou margarina; sirva com creme de leite.

A massa de Pierogi pode ser feita com antecedência, depois untada levemente com óleo, embrulhada e guardada na geladeira por vários dias.

Ao juntar as metades, certifique-se de que estejam bem seladas ou o recheio sairá.

Rende cerca de 120.